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5种食物削皮营养丢一半

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5种食物削皮营养丢一半

发布日期:2017-06-05 作者:慈航生态 点击:

     

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抗癌、抗氧化,果皮是健康好法宝,家庭主妇做菜时,常会不自觉的削掉蔬果的外皮,但果皮含有许多人体无法自行合成的植化素,包括丰富的维生素C、E、&beta-胡萝卜素及膳食纤维,有些甚至比果肉还多,且果皮因为吸收光线能合成抗紫外线物质,所以有强大的抗氧化能力,对消除自由基、抑制癌细胞;如:茄子皮上的花青素、苹果皮的微生素C,这些果皮可都是具有抗癌效果。今天郑州农家乐休闲旅游的小编为大家普及五种不该削皮的水果:
1、番茄
番茄皮中的茄红素抗氧化能力强,可抵抗紫外线、並抑制黑色素。还能防范心血管疾病、癌症,而这些营养效能都在番茄皮中含量最高!
2、地瓜
许多人吃地瓜常会剥去外皮,但地瓜皮也是地瓜营养的关键之一,除了富有维生素 C、钾和 &beta 胡萝卜素,同时也是纤维质、醣类物质的所在,可降胆固醇,增加饱足感。
3、茄子
茄子的皮含有花青素,是天然的抗氧化剂,可抑制细胞损伤造成的衰老和疾病,而表皮上也有丰富的维生素B,所以建议吃茄子时不要去皮。
4、黄瓜
虽然黄瓜皮有些粗糙且带有苦味,但这暗绿的瓜皮却是精华所在!它们有着能增强免疫力的抗氧化剂和微生素C,不仅有助排毒还能防止便秘;此外,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。
5、胡萝卜
很多人吃前喜欢把皮削去,殊不知这样营养精华&beta-胡萝卜素就这样被丢掉了。因为胡萝卜素主要存在于皮下,有着强大的抗氧化功效,可对抗老化及抗癌;且胡萝卜的表皮也含有大量的维生素A,可促进血红素增加。
郑州农家乐休闲旅游的小编说的大家记住了吗?

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