郑州休闲旅游

产品分类

联系我们

企业名称:慈航生态农业发展有限公司

联系人:王经理

电话:13939061265

手机:13939061265

网址:www.hnchstny.com

地址:河南省郑州市中牟县黄店镇杓王村179号


特色美食

您的当前位置: 首 页 >> 产品中心 >> 农家乐休闲旅游

特色美食

  • 所属分类:农家乐休闲旅游

  • 点击次数:
  • 发布日期:2017/05/18
  • 在线询价
详细介绍

农家乐特色菜有哪些?郑州休闲旅游的小编向大家推荐:白玉蜗牛系列菜品。白玉蜗牛肉质细嫩,风味独特,蛋白质含量高,富含多种人体所需氨基酸和人体有机酶,具有保鲜、保质、省时、方便等优

点,便于烹饪成各种白玉蜗牛佳肴。蜗知网白玉蜗牛冻肉不含有任何色素、防腐剂等添加剂。主要适用于家庭、农家乐、酒店、西餐等使用。

  附,白玉蜗牛系列菜品的做法:

  1、 爆炒蜗牛片

  材料:

  蜗牛肉150克,笋片75克(无笋可用菱白、青椒、莴笋、蘑菇代替)汤料15克。猪油30克,鸡蛋一只、湿淀粉7克、黄酒、酱油各10克,红糖5克,盐15克,味精、葱、蒜少许,姜未5克。

  烹饪方法:

  (1)将蜗牛肉切成片,每只蜗牛一般切5-6片,放入碗中,加黄酒浸泡,用适量淀粉和蛋清搅拌至每片都均匀粘牢。炒锅烧热,用食油250克,旺火烧至六成热,放入蜗牛片,用手勺推散。当蜗牛片舒厚浮起时,倒入漏勺沥去油。

  (2)炒锅置旺火上,加人汤料、笋片、酱油、红糖、黄酒5克、味精、盐,滚至笋片呈玉色,放入蜗牛肉片,加葱、蒜、姜末、味精少许,拌至人味,淋入湿淀粉拌匀,端锅连翻几下使卤沾匀,加入猪油20克,用手勺拌至芡内包牢。

  (3)再沿锅边淋10克猪油,装盘。

  2、 麻辣白玉蜗牛

  材料:

  白玉蜗牛肉200克,汤料150克,蚝油30克,葱花、淀粉各15克,食油、大蒜末、豆瓣酱各10克,盐1克,味精、白糖各2克,花椒、辣淑、胡椒粉少许。

  烹饪方法:

  (1)将热锅加少许食油,放进豆瓣酱,辣椒粉煸炒出香味,注入汤料,放进蜗牛肉,加盐、味精、白糖及大蒜末调味。

  (2)文火收至汤计浓时,用湿淀粉勾芡,撒上葱花,淋上蚝油,起锅盛于汤盘中,另将花椒粉、胡椒粉撒在蜗牛肉上。

  3、 宫保蜗牛

  材料:

  蜗牛肉400克,腰果250克,生姜、生粉、红油各50克,豆瓣酱25克,干红辣椒、大蒜、冬笋、绍酒、桂皮、茴香各20克,湿淀粉、白糖、味精适量,盐、葱少许

  烹饪方法:

  (1)将预处理后的蜗牛肉捞出洗净,改刀切丁,将干红辣椒、大蒜、生姜、冬笋切丁待用,将蜗牛腌渍入味拍上生粉。

  (2)热锅入油,烧至七成熟,把拍好生粉的蜗牛推入,迅速划散捞出。

  (3)热锅入少许食油,下入干红辣椒、大蒜、生姜、冬笋炒出香味,加入豆瓣酱、红油、绍酒、味精、盐、白糖调好味,再将蜗牛肉、腰果放入煸炒上色入味,出锅装盘。

相关标签:休闲旅游,特色美食价格,特色美食批发

上一篇:乡村特色农家乐
下一篇:休闲烧烤

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址